Första dagen på resten av det här året

Jag tror jag skippar allt kallprat om att det här är första inlägget och kastar dig huvudstupa rätt in i min vardag istället.

Så har bott i Oslo en månad nu ungefär, kom hit med flickvän, några par extra kalsonger, en köksassistent och 10 kilo mjöl ungefär. Bor i kollektiv med 5 andra svenskar som flyttat hit för att göra det som alla svenskar gör i Oslo - suga ut alla oljepengar för att på så vis underminera norska försvaret så vi kan införliva vårt grannland med konungariket Sverige. Jag vet inte om vi kommer lyckas med vår plan men vi lär väl åtminstone komma här ifrån med lite pengar till att studera, resa, kanske öppna ett bageri. Skulle det lyckas tänkte jag passa på redan nu att utropa mig själv till greve över Gudbrandsdalen.

När jag inte planerar invasionskrig så jobbar jag på nattpasset på Deli de Luca och för er som inte vet vad det är kan man likna det vid SevenEleven. Just nu är jag ledig och har hunnit med en hel del fix under dagen. Började med att från hyveln pilla ut rakblad som jag ska när jag snittar mina bröd. Efter det funderade jag ut ett sätt att hänga upp lådor som jag ska ha de obligatoriska örtodlingarna i, skaffade grejer (det blev ganska dyrt), och började hänga upp lådorna. Blir nog rätt fint, tror jag. Synd bara att vi inte har något söderfönster i lägenheten, det blir att man får flytta lådorna mellan köket och vardagsrummet.

Och nu sitter jag här och bloggar medan surdegsbröden blir bruna och fina i ugnen. (Blandade degar i morse också, glömde säga det.) Efter surdegsbröden ska baguetterna in. Denna veckan provar jag ett recept av Rose Levy Berenbaum, författare till boken the Bread Bible. Lite otydligt recept måste jag säga. Skräpdegen (eng. scrap dough, fr. pâte fermentée) blandade jag med alla ingredienser i precis rätt mängd, trodde jag, men det verkade som att två matskedar av degvätskan skulle användas till polacken (eng. poolish). Degen blev lite kladdig och därför jättesvår att forma. Förra veckan provade jag Jan Hedhs recept och det blev en jättefin deg men jag gjorde för långa baguetter som inte fick plats i ugnen så jag fick vika dem och allt blev bara blä. Ska nog prova det igen, men Rose's recept är roligare för det är sjukt omständigt. Och det blev i alla fall ett par långa degstycken som snart ska in i ugnen. Man är alltid lika otålig när man väntar på de där sista 25 graderna innan man är uppe i 250.

Snart kommer kärestan hem (om hon inte jobbar över) och då blir det lasagne. Jag har ju ugnen igång så varför inte passa på? Kunde inte låta bli att skaffa lite mozzarella på Sultan. Det är en trevlig liten kvartersbutik som jag låtsas har jättefina grejer. Det är nog inte så fint egentligen, men det är festligt att handla där i alla fall.

Tack för idag!